Lagopus si occupa di attività di educazione ambientale al fine di far conoscere la natura in tutte le sue forme e le aree protette del Trentino.

In quest’ambito progetta e organizza percorsi di educazione ambientale per le scuole di ogni grado, corsi di formazione per insegnanti ed educatori e accompagnamenti naturalistici per associazioni, parchi naturali e altri enti.